Nguyên liệu làm kem đậu xanh

• 150gram đậu xanh
• 100ml nước cốt dừa
• 50gram đường
• 50gram sữa đặc
• 200ml sữa tươi
• 50gram bột bắp
• 50gram bột mì
• 1 ống vani

Cách làm kem đậu xanh

Bước thứ nhất(1): Đậu xanh sau khi mua về mang rửa thật sạch và vớt đậu xanh bị hư nổi trên mặt nước. Sau đó ngâm đậu xanh trong nước ấm để tách vỏ đậu. Cho đậu xanh vào nồi hấp chín.

Bước thứ hai(2): Đậu xanh sau khi hấp chín thì lấy ¾ (ba phần tư) đậu mang đi nghiền nát.

Bước thứ ba(3): Sữa đặc cho vào chén rồi cho nước sôi vào khuấy đều. Sữa tươi cho vào nồi rồi khuấy đều với đường.

Bước thứ tư(4): Đun hỗn hợp gồm sữa tươi, đường, sữa đạc và đậu xanh đã nghiền nhuyễn rồi đun trong lửa nhỏ. Sau khi hỗn hợp này sôi thì cho đậu xanh chưa nghiền vào nấu.

Bước thứ năm(5): Khi hỗn hợp này sôi đều, bạn cho thêm nước cốt dừa và vani vào nấu sôi, sau 2 phút thì tắt và chờ nguội.

Bước thứ sáu(6): Cho hỗn hợp vừa thu được vào khuôn đá tủ lạnh và sau 3 tiếng là bạn đã có thể sử dụng.

Kem đậu xanh với vị vàng đều của đậu kèm độ béo ngậy của nước cốt và sữa sẽ khiến đầu lưỡi của bạn bị tan chảy sau miếng kem đầu tiên. Ngoài ra, để kem được ngon và thơm hơn, bạn cần khuấy đều tay khi nồi nước đang sôi để tránh đậu xanh bị dính vào đáy nồi. Hy vọng với cách làm kem đậu xanh thơm ngon béo ngậy cho ngày hè trên đây sẽ giúp bạn có được những ly kem thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.